Ingredientes del Salmón al Horno:

4 rodajas de salmón.
2 patatas grandes.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
2 tomates.
1 copa de vino blanco.
2 dientes de ajo.
Aceite, pimienta y sal.

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas tipo panadera, y las freimos, sin dejar que se doren demasiado. Aparte, cortamos la cebolla y el pimiento en rodajas, y las freimos en sartenes separadas, hasta que queden blandas. Ponemos el horno a calentar. Untamos la base de una fuente con aceite y ponemos las patatas fritas en el fondo, encima la cebolla, después el pimiento y, por último, los tomates cortados en rodajas. Colocamos sobre todo ello las rodajas de salmón previamente salpimentadas, y espolvoreamos por encima el ajo y el perejil muy picados. Cuando el horno esté bien caliente, introducimos dentro la bandeja, durante cinco minutos. Pasado este tiempo, vertemos una copa de vino sobre toda la superficie y dejamos que se haga entre cinco y diez minutos más.

Pasado este tiempo ya tendremos un fantástico salmón al horno. Delicioso, nutritivo y muy consistente.

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Acerca del autor:
Samuel es editor web desde 2005, actualmente administra Recetas de Cocina y Guias de Viaje.