Recetas Fáciles

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De: Samuel.
La receta de rosquillas de anis es una de mis preferidas, pues me recuerda los desayunos en casa de mi abuela. Unas deliciosas rosquillas caseras son un desayuno casero y tradicional que no podrá sino alegrarnos la mañana.

Ingredientes para las rosquillas de anis:

500 ml. de aceite.
200 ml. de anís.
125 gr. de azúcar.
2 naranjas.
1 limón.
1 kg. de harina.
1 sobre de levadura.

Para esta receta, comenzaremos vertiendo el aceite en una fuente grande, al que añadiremos el vaso de anís dulce, el azucar, la ralladura de la piel de las dos naranjas y de la piel del limón. A continuación, exprimimos el zumo de las dos naranjas y lo añadimos. incorporamos el sobre de levadura. y, poco a poco, vamos añadiendo la harina. Emplearemos 1 kg. de harina o un poco más, dependiendo de la cantidad de zumo que te haya salido. Debemos añadir hrina hasta que se despegue de las paredes de la fuente. Una vez completada la masa, daremos forma a las rosquillas, para manejarnos con este tipo de masa lo mejor será hacer bolitas, aplastarlas y hacerles un agujero en el centro, dandoles así forma de rosquilla.

Precalentamos el horno a 170 grados, y las horneamos durante unos 25 minutos. las pasaremos por azúcar recién sacadas del horno, para que así se les pegue bien. Y ya tendremos una auténticas rosquillas de anís como las hacían nuestra abuelas.

Podrás encontrar la receta de rosquillas de anis, y otras muchas recetas de cocina, en nuestro recetario de cocina.

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Acerca del autor:
Samuel es editor web desde 2005, actualmente administra Recetas de Cocina y Guias de Viaje.

De: Samuel.
Comer pescado es una carencia muy importante en la dieta de muchos españoles. Muchos no lo comen por que es muy complicado de limpiar, otros porque tienen miedo a las espinas, etc. El caso es que todos estos problemas no existen con un buen salmón, pues sus espinas están muy bien localizadas, y son lo suficiéntemente grandes como para que retirarlas no sea complicado. Además, es un pescado muy consistente y puede suponer perfectamente un plato principal. En este caso vamos a sugeriros la receta de salmón al horno, con una guarnición de patatas y pimiento. Es una receta muy sencilla, y seguro que os saldrá buenísimo.

Ingredientes del Salmón al Horno:

4 rodajas de salmón.
2 patatas grandes.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
2 tomates.
1 copa de vino blanco.
2 dientes de ajo.
Aceite, pimienta y sal.

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas tipo panadera, y las freimos, sin dejar que se doren demasiado. Aparte, cortamos la cebolla y el pimiento en rodajas, y las freimos en sartenes separadas, hasta que queden blandas. Ponemos el horno a calentar. Untamos la base de una fuente con aceite y ponemos las patatas fritas en el fondo, encima la cebolla, después el pimiento y, por último, los tomates cortados en rodajas. Colocamos sobre todo ello las rodajas de salmón previamente salpimentadas, y espolvoreamos por encima el ajo y el perejil muy picados. Cuando el horno esté bien caliente, introducimos dentro la bandeja, durante cinco minutos. Pasado este tiempo, vertemos una copa de vino sobre toda la superficie y dejamos que se haga entre cinco y diez minutos más.

Pasado este tiempo ya tendremos un fantástico salmón al horno. Delicioso, nutritivo y muy consistente.

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Acerca del autor:
Samuel es editor web desde 2005, actualmente administra Recetas de Cocina y Guias de Viaje.

De: Samuel.
El estofado de carne es una receta tradicional de la cocina española como pocas. Muchas veces cuándo hablamos de cocina española nos viene a la mente recetas como la paella, o la tortilla, por su gran aceptación entre los turistas, pero recetas como el estofado de carne nos han acompañado a todos a lo largo de nuestras vidas. Cada uno tenemos nuestra propia receta, pues se hace de diferentes maneras en cada zona, pero todas tienen un común denominador. Yo he procurado encontrar una receta lo más tradicional posible.

Ingredientes del Estofado de Carne:

400 gr. de carne de vacuno.
300 gr. de patatas.
5 zanahorias.
2 patatas hermosas.
1 cebolla.
1 ajo.
1 pimiento verde.
1 cucharada de carne de pimiento choricero.
4 cucharadas de salsa de tomate.
1 hoja de laurel.
Romero.
Sal.
Pimienta.
Aceite.

Para esta receta emplearemos una olla rápida, ponemos a pochar en ella, la cebolla y el ajo, cuando esté transparente la cebolla, añadimos el pimiento verde cortado en trozos grandes. Mientras freimos el pimiento, salpimentamos la carne, y la añadimos al sofrito. Cuando la carne esté dorada por todos los lados, echamos la carne de pimiento choricero y el tomate. Le damos unas vueltas y añadimos las zanahorias, cortadas en rodajas, junto al romero y la hoja de laurel. Lo cubrimos todo con agua, o caldo de carne o cocido, tapamos y dejamos que se haga durante media hora. Pasado este tiempo, rectificamos de sal y añadimos los trozos de patatas ya peladas y limpias. Tapamos la olla rápida, dejamos que se haga 5 minutos más y apagamos. Tiene que haber quedado un estofado de categoría.

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Acerca del autor:
Samuel es editor web desde 2005, actualmente administra Recetas de Cocina y Guias de Viaje.